Rostocker Kabeljaufiletten auf Gemüse
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Möhren
- 500 g Weißkraut
- 150 g Zwiebeln
- 50 g Pflanzenfett
- 1 Glas Weißwein
- 1 Paket (400 g) Kabeljaufiletten
- Worcestersoße
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Kleinwürfelig geschnittenes Gemüse in einer gefetteten feuerfesten Form halbgar dünsten und den Weißwein aufgießen. Auf das halbgare Gemüse die Kabeljaufiletten in gefrostetem Zustand legen. Alles noch 15 Minuten dünsten lassen. Vor dem Servieren mit Worcestersoße beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971