Rostbraten, mit Paprika gedämpft

Zutaten

• 600 g Roastbeef
• 4 Paprikaschoten
• 2 Zwiebeln
• 100 g Sellerie
• 50 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine)
• 3 Eßlöffel Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln werden in „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) goldgelb geröstet.
Dazu gibt man den rohen, geraspelten Sellerie und die in feine Streifen geschnittenen Paprikaschoten (besonders gut schmecken zu diesem Gericht Tomatenpaprikaschoten).
Den Rostbraten (vom Roastbeef geschnitten) würzt man mit Salz und Pfeffer, brät ihn in heißem Öl kurz von beiden Seiten an und gibt ihn sofort in die angeschwitzten Zutaten.
Das Ganze wird etwa 10 bis 15 Minuten in der Röhre gargedünstet.
Als Beilage reicht man Bratkartoffeln oder Spätzle.

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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