1 Bergbrotsuppe Zutaten 1 1/2 l Bier 1 1/2 l Wein 2 Zitronenschalen 60 g Zucker 4 g Zimt 125 g Mandeln 125 g Brot (schwarzes!) 125 g Butter 3 Eigelb Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Kategorie: Suppe & Co.
DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
Blumenkohlsuppe
13 Blumenkohlsuppe Zutaten 1 Blumenkohl 1 Dose Rindfleisch im eigenen Saft (Schweinefleisch oder Putenfleisch aus der Dose geht auch) 2 Eier 1 Eßl. Mehl 2 Eßl. Wasser Reichlich Petersilie Salz, Pfeffer, eventuell etwas gekörnte Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Bohnensuppe
31 Bohnensuppe Zutaten 1 x Suppengrün, 500 g Kasslernacken oder Kasslerrippchen, 8-10 größere Kartoffeln, 1 Büchse weiße Bohnen, Pfeffer, Salz, Bohnenkraut. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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Erbsensuppe Gulaschkanone DDR
157 Erbsensuppe Gulaschkanone DDR Zutaten 10 kg Erbsen 4 kg Kochwurst 2 kg Suppengrün (Wurzelwerk) 6 kg Fleischwurst 2 kg Zwiebeln frische 2,5 kg Möhren frische 10 kg Kartoffeln 2 kg Speck Majoran Gekörnte Brühe (Instant, Suppenwürfel) Salz, Pfeffer Zubereitung […]
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Graupensuppe
38 Graupensuppe Zutaten 500 g dicke Rippe oder Schweinebauch 250 g Graupen 500 g Kartoffeln 500 g Suppengemüse 1 große Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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Kürbis-Möhrensuppe
1 Kürbis-Möhrensuppe Zutaten für 4 Portionen 400 g Kürbisfleisch, möglichst Hokkaido 200 g Möhren 1 Zwiebel 2 Eßl. Butter 1 Prise Curry 1 Liter Gemüsebrühe 4 Eßl. Crème fraîche Salz und Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Kartoffelsuppe einfach
0 Kartoffelsuppe einfach Zutaten 2,5 kg Kartoffeln 2 Pakete frisches Suppengrün 5 – 8 Bockwürste etwas Öl Salz zum Abschmecken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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Linsensuppe mit Wiener
4 Linsensuppe mit Wiener Zutaten 500 g Linsen 3 Stück Möhren gewürfelt 2 Stück Porree gewürfelt 0,25 Stück Sellerie gewürfelt 1 kg Kartoffeln 3 Stück Lorbeerblatt 2 Stück Zwiebeln Apfelessig nach Geschmack Wienerle Gemüsebrühe nach Geschmack ca 1/4 l 3,5 […]
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Linsensuppe mit Rotwurst süßsauer
50 Linsensuppe mit Rotwurst süßsauer Zutaten 500 g Linsen 2-3 festkochende Kartoffeln 2-3 Möhren 1 Glas Gewürzgurken Pfeffer Salz Zucker Essig 1 Zwiebel 400 g Rotwurst Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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Sauerkrautsuppe mit Brot
3 Sauerkrautsuppe mit Brot Zutaten 750 g frische oder geräucherte Wurst, 2 – 3 Zwiebeln, 500 g Sauerkraut, 1 liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer,Lorbeerblätter, etwas Zitronensaft, 250 ml Weißwein, 100 g Butter oder Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Tomatierte Hühnerherzchensuppe
28 Tomatierte Hühnerherzchensuppe Zutaten 500 g Hühnerherzchen 1400 ml Gemüse- oder Fleischfond, kräftig 1 mittelgroße Zwiebel 3 Nelken, in Zwiebel gespiekt 10 Kümmelsamen, im Mörser zerstoßen 1 Teel. (gestrichen) Zucker 1 Eßl. Butterschmalz 2 Eßl. Paprika edelsüß oder rosenscharf, wenn […]
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Braune Hafermarksuppe
4 Braune Hafermarksuppe Personen: 4 Zutaten 1 1/4 l Milch 5 Eßlöffel Hafermark 3 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Kakao oder Trinkfix Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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