Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
2 Johannisbeerschnitten Zutaten 140 g Puderzucker 140 g Butter oder Margarine 5 Eigelb 50 g Mandeln 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Johannisbeeren Zubereitung Den Puderzucker mit der Butter etwa 30 Minuten rühren. Dann die Eigelb, die gemahlenen Mandeln und das mit dem Backpulver vermischte Mehl beigeben. Alles zusammen zu einem Teig kneten. Auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen, […]
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4 Apfelschnitten Zutaten 360 g Mehl 200 g Margarine 2 Eier 2 Eßlöffel Essig 1 Prise Salz Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Am Abend aus dem durchgesiebten Mehl, Margarine, Eiern, Essig und Salz einen Teig kneten und über Nacht an einem kalten Ort ruhen lassen. Dann den Teig halbieren. Einen Teil ausrollen, auf ein Blech legen, mit Apfelfülle (siehe unten) bestreichen, […]
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6 Mürbe Zitronenschnitten Zutaten 2 Eier 250 g Puderzucker 250 g Margarine 1/2 Zitrone 500 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Konfitüre etwas Ei zum Bestreichen Zubereitung Die Eier, Puderzucker und Margarine etwa 15 Minuten rühren, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und zusammen mit der verrührten Masse zu […]
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5 Süße Schnitten Zutaten 100 g Haferflocken 1/4 Liter Milch 50 g Margarine 200 g Puderzucker 1 Teelöffel Zimt 4 Teelöffel Kakao 4 Teelöffel Honig 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zubereitung Die mit dem Nudelholz zerdrückten Haferflocken in einer Schüssel mit kochender Milch übergießen und etwa 30 Minuten stehenlassen. In die ausgekühlten Haferflocken die zerlassene Margarine, Puderzucker, Zimt, Kakao, […]
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3 Zuckerschnitten Zutaten 350 g Mehl 80 g Puderzucker 50 g Margarine 1 Ei 2 Eßlöffel schwarzer Bohnenkaffee 50 ml Milch 10 g Hirschhornsalz Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl Puderzucker, Margarine, das Ei, schwarzen Bohnenkaffee sowie das in der lauwarmen Milch aufgelöste Hirschhornsalz geben. Alles gut zusammen verkneten und in drei Teile teilen. Jeden Teil für sich auf […]
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2 Piestianer Schnitten Zutaten 500 g Mehl 250 g Margarine 150 g Puderzucker 1/2 Päckchen Backpulver 1 Ei 3 Eßlöffel Milch 10 g Hefe Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Puderzucker, Backpulver, das Ei und die in der lauwarmen Milch aufgelöste Hefe geben. Den Teig gut durcharbeiten und in vier Teile teilen. Jeden Teil ausrollen und für sich backen. […]
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3 Mürbe Schnitten Zutaten 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 130 g Puderzucker 100 g Margarine 1 Ei einige Eßlöffel Milch Konfitüre oder Marmelade Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das mit dem Backpulver vermischte Mehl durchsieben, Puderzucker, Margarine, Ei und nach Bedarf Milch dazugeben. Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten und in drei Teile teilen. Einen Teil ausrollen, auf ein gefettetes […]
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5 Mürbe Schnitten I Zutaten 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Margarine 2 Eier 1 Zitronenschale etwas Milch Aprikosenkonfitüre 100 g Mandeln etwas Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Mehl, Backpulver, Puderzucker und Vanillinzucker vermischen. Die Margarine, die Eier, die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und mit der Milch zu einem Teig kneten und diesen gut […]
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4 Gitterschnitten Zutaten 300 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 150 g Puderzucker 130 g Margarine 2 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Teelöffel Zimt einige Nelken 2 Eßlöffel Milch Konfitüre Zubereitung Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl, Puderzucker, geraspelte Margarine, die Eier, Vanillinzucker, Zimt, die zerdrückten Nelken zusammen mit der Milch zu einem Teig kneten. Diesen in drei gleichgroße Stücke schneiden. […]
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3 Kleine Cremevierecke Zutaten 350 g Mehl 80 g Puderzucker 120 g Margarine 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Ei etwa 2 Eßlöffel Milch Johannisbeerkonfitüre Zubereitung Mehl, Puderzucker, Margarine, Zitronensaft, Ei und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten und etwa 30 Minuten kalt stellen. Anschließend den Teig halbieren, jeden Teig gesondert auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und gesondert backen. Nach […]
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2 Plunderhörnchen Zutaten 1. Teig : 1 Ei 50 g Puderzucker 1 Prise Salz 350 g Mehl 200 ml Milch 30 g Hefe 2. Teig : 350 g halbgriffiges Mehl 250 g Margarine oder Butter Zubereitung Für den ersten Teig das Ei, Puderzucker, Salz mit dem Mehl vermischen und die in der Milch aufgelöste Hefe dazugeben. Alles zusammen gut kneten. […]
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5 Hefestreifen Zutaten 250 g Mehl 120 g Margarine 50 g Puderzucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 10 g Hefe etwas Sahne oder Milch Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Puderzucker, das Eigelb, Salz sowie die in der Sahne aufgelöste Hefe geben. Alles zusammen zu einem Teig kneten. Diesen etwa 1 cm dick ausrollen und Streifen […]
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