Piestianer Schnitten
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Margarine
- 150 g Puderzucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 3 Eßlöffel Milch
- 10 g Hefe
Zubereitung
In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Puderzucker, Backpulver, das Ei und die in der lauwarmen Milch aufgelöste Hefe geben.
Den Teig gut durcharbeiten und in vier Teile teilen.
Jeden Teil ausrollen und für sich backen.
Nach dem Backen die einzelnen Teile mit der Fülle verbinden und in kleine Vierecke schneiden.
Fülle
In die Milch das Mehl einquirlen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Den Zucker kurz anrösten und dazuschütten.
Verrühren und auskühlen lassen.
Die Butter mit dem Puderzucker verrühren und die ausgekühlte Masse nach und nach unterrühren.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977