Piestianer Schnitten

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Piestianer Schnitten

500 g Mehl
250 g Margarine
150 g Puderzucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Ei
3 Eßl. Milch
10 g Hefe

In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Puderzucker, Backpulver, das Ei und die in der lauwarmen Milch aufgelöste Hefe geben.
Den Teig gut durcharbeiten und in vier Teile teilen.
Jeden Teil ausrollen und für sich backen.
Nach dem Backen die einzelnen Teile mit der Fülle verbinden und in kleine Vierecke schneiden.

Fülle

600 ml Milch
6 Eßl. Mehl
6 Eßl. Zucker
150 g Butter
150 g Puderzucker

In die Milch das Mehl einquirlen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Den Zucker kurz anrösten und dazuschütten.
Verrühren und auskühlen lassen.
Die Butter mit dem Puderzucker verrühren und die ausgekühlte Masse nach und nach unterrühren.

Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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