Kleine Cremevierecke

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Puderzucker, Margarine, Zitronensaft, Ei und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Anschließend den Teig halbieren, jeden Teig gesondert auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und gesondert backen.
Nach dem Auskühlen mit der Fülle bestreichen, die Oberfläche mit Johannisbeerkonfitüre bestreichen und mit Eischnee, aus 1 Eiweiß, 1 Eßlöffe l Wasser und 1 Eßlöffel Zucker zubereitet, verzieren. In kleine Vierecke schneiden.

Buttercremefülle

  • 60 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 150 ml Milch
  • 1 gehäufter Eßlöffel Mehl

Zucker, Butter, Eigelb und Vanillinzucker schaumig rühren.
In die Milch das Mehl einrühren und einen dicken Brei kochen.
Nach dem Auskühlen mit der schaumigen Masse vermengen.

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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

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