Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
0 Überbackener Sellerie mit Käse und Tomatenmark Zutaten 2 Selleries (etwa 500 g), Salz, 1 Teelöffel Essig, 60 g Butter, Pfeffer, 50 g Tomatenmark, 2 Eiweiß, 40 g geriebener Käse, Petersilie, 2 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Ausgebackener Blumenkohl in Weinteig Zutaten 1 großer Blumenkohl (etwa 600 g), Salz, etwa 120 g Öl oder Kokosfett. Für den Teig: 1/8 I Weißwein, 2 Eier, Salz, etwa 100 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Kartoffelroulade mit Pilzen Zutaten 800 g Kartoffeln, 100 g Grieß, 150 g griffiges Mehl, 2 Eier, Salz, 30 g geriebener Käse, 50 g Fett. Für die Fülle: 300 g frische Pilze, 50 g Butter, 1/2 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 2 […]
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0 Kartoffelknödel mit Rauchfleischfülle Zutaten 800 g Kartoffeln, Salz, 50 g Grieß, 2 Eier, 250 g griffiges Mehl. Für die Fülle: 30 g Butter, 40 g Semmelbrösel, 200 g gekochtes Rauchfleisch. Zum Übergießen und Bestreuen: 100 g Schmalz, 2 Zwiebeln. […]
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0 Überbackene Kartoffeln mit Eiern und Käse Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 6 Eier, Petersilie, 100 g Butter, 100 g geriebener Käse, 1/4 Liter Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Erbsbuletten Zutaten 400 g Erbsen, 50 g Speck, 1 Zwiebel, I Semmel, Salz, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 1 Knoblauchzehe, 3 Eier, Semmelbrösel, etwa 150 g Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Kartoffelpfanne (Prejt) mit Gemüse Zutaten 300 g gekochte Kartoffeln, 200 g rohe Kartoffeln, 100 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1 Kopf Weißkraut, Salz, 3 Knoblauchzehen, Pfeffer, Majoran, 1/2 Tasse Milch, 3 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Gekochte Kartoffelmaultaschen Zutaten 800 g Kartoffeln, Salz, 2 Eier, 250 g griffiges Mehl. Für die Fülle: 30 g Margarine, 1/2 Zwiebel, 200 g gekochtes Rauchfleisch, 2 bis 3 Eßlöffel Semmelbrösel. Zum Bestreuen und Übergießen: 50 g geriebener Käse, 80 […]
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0 Gekochtes Huhn mit Sahnesoße Zutaten 1 kleines Huhn, Salz, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1/8 I saure Sahne, 20 g Mehl, 1 Prise Muskat, Petersilie, Zitronensaft, 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Kartoffelnocken mit Fleischsoße Zutaten 500 g Kartoffeln, 20 g Butter, 1 Ei, 150 g griffiges Mehl, Salz, 50 g geriebener Käse. Für die Soße: 200 g gehacktes Fleisch, 1 Zwiebel, 60 g Margarine, 30 g Speck, Salz, 1 Prise […]
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0 Schleie in Speck Zutaten 1 kg Schleie, Salz, Pfeffer, 30 g Margarine, 1 Zwiebel, 100 g Champignons oder andere Pilze, 100 g Speck, 50 g Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Gedünstete Kartoffeln mit Eiern Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, 2 Pfefferkörner, 1 Zwiebel, 100 g Margarine, 1 Tasse saure Sahne, 4 Eier, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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