Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
0 Panierte Zwiebeln Zutaten 5 bis 6 große Zwiebeln, Salz, 100 g Mehl, 2 Eier, 2 Eßlöffel Milch, etwa 150 g feine Semmelbrösel, Schmalz, Öl oder Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Überbackenes Weißkraut mit Rauchfleisch Zutaten 500 g Weißkraut, 50 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, je 1 Prise Pfeffer und Muskat, 30 g Schmalz, 100 g gekochtes Rauchfleisch. Für den Teig: 1/4 Liter Milch, 2 Eier, Salz, etwa […]
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0 Krautpudding mit Rauchfleisch Zutaten 400 g Wirsing oder Weißkraut, Salz, 60 g Butter, 4 Eier, Pfeffer, 120 g Rauchfleisch oder Wurst, 1/8 I saure Sahne, 30 g Mehl, einige Semmelbrösel, etwas Fett, 30 g Butter, 40 g geriebener Käse. […]
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0 Gurkenragout mit Fleisch Zutaten 80 g Margarine, 1 Zwiebel, 250 g Kalbfleisch, Salz, 20 g Mehl, etwa 100 ml Sahne, 300 g Salatgurken, 100 g Champignons, 1 Eigelb, gehackter Dill, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 In Palatschinkenteig eingebackener Wirsing Zutaten 500 g Wirsing, 1 Zwiebel, 50 g Schmalz oder Speck, Salz, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskat, 20 g Mehl, 100 g Rauchfleisch, etwas Fett, 20 g Butter. Für den Palatschinkenteig: 1/4 Liter Milch, 3 […]
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0 Gemüsebuletten Zutaten 1 kleiner Kopf Wirsing, 1 kleiner Blumenkohl, 1 Möhre, Salz, 150 g Rauchfleisch, 4 Semmeln, 3 Eier, Pfeffer, 50 g Grieß, etwa 90 g Mehl, 30 g Semmelbrösel, Schmalz oder Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Gemüsekloß in der Serviette gekocht Zutaten 4 Semmeln, 1/8 I Milch, 3 Eier, 150 g gekochtes Rauchfleisch oder Bratenreste, 50 g Speck, 1 Blumenkohl, 1/2 kleiner Kopf Wirsing, 1 Möhre, 4 Eßlöffel grüne Erbsen, 100 g frische Pilze, Salz, […]
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0 Paprikafrüchte mit Hammelfleisch Zutaten 500 g Hammelfleisch, Salz, 50 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 4 grüne Paprikafrüchte, 1 Tomaten, 1 Prise Pfeffer, 2 Eßlöffel Sahne, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Gedünstetes Huhn mit Käsesoße Zutaten 1 Huhn, Salz, Pfeffer, 1/2 Zwiebel, 100 g Margarine, 3 Eßlöffel Suppenwürfelbrühe, Zitronensaft, 30 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 50 g geriebener Käse, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Panierte Kartoffelomeletts Zutaten 300 g gekochte Kartoffeln, Salz, 50 g Grieß, 80 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Backpulver, Öl. Für die Fülle: 1/2 Zwiebel, 50 g Butter, 250 g Reste von Braten, Schmor- oder Kochfleisch, 1 Ei, abgeriebene […]
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0 Gefüllte Pilzhüte Zutaten 20 größere frische Pilze (Champignons, Steinpilze o.ä.), 1 Zitrone, 100 g Butter, 2 Eier, Salz, etwas Milch, 200 g Semmelbrösel, 50 g Schinken, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Gedünstetes Huhn a la Fasan Zutaten 1 großes Huhn, 60 g Speck, 40 g Margarine, 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 20 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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