Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
25 Ungarische Gans Zutaten 2 Gänsekeulen, 1 Gänsebrust, Salz, Paprika, 100 g Öl, 3 Zwiebeln, 4 Tomaten, 4 Paprikafrüchte, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Gänsekeulen und- brust von den Knochen lösen. Flach drücken, würzen und in heißem […]
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25 Kubanisches Brathähnchen Zutaten 1 Hähnchen, Salz, Pfeffer, Öl, Rosmarin, 4 Scheiben Ananas, 4 Tomaten, Stärkemehl, Zucker, gehackte Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Öl bestreichen. Wenig Rosmarin darüberstreuen. Das Hähnchen mit der […]
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20 Huhn auf Stockschwämmchen: Rezept aus der CSSR Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der CSSR! Dieses Rezept für Huhn auf Stockschwämmchen ist ein wahrer Genuss, der den einzigartigen Geschmack von zartem Hühnerfleisch mit dem erdigen Aroma von Stockschwämmchen vereint. Lass uns gemeinsam dieses traditionelle Gericht aus der tschechoslowakischen Küche neu entdecken! Pin mich! Teile dieses köstliche Rezept für […]
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16 DDR-Klassiker neu entdeckt: Gegrillte Broilerkeulen Hey, Kumpel! Heute habe ich ein besonderes Schmankerl für dich: gegrillte Broilerkeulen, direkt aus den 70ern! Ja, du hast richtig gehört, ein alter DDR-Klassiker, der neu entdeckt werden muss. Diese Broilerkeulen sind so saftig und würzig, dass sie dich direkt in die gute alte Zeit zurückversetzen werden. Also, schnapp dir deine Grillzange und lass […]
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20 Honigbroiler Diese Zutaten brauchen wir… 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) Salz Curry 3 Eßlöffel Bienenhonig 3 Eßlöffel Senf Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den vorbereiteten Broiler waschen, abtrocknen, […]
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209 Goldbroiler: Die goldene Versuchung der DDR-Küche Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute öffnen wir das Kapitel über einen echten DDR-Klassiker neu entdeckt: den Goldbroiler. Der Begriff „Goldbroiler“ war in der DDR eine umgangssprachliche Bezeichnung für gebratenes oder gegrilltes Hähnchen, das mit einer goldbraunen und knusprigen Haut serviert wurde. Dieses einfache, aber köstliche Gericht war fester Bestandteil vieler […]
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33 Kotelett Pojarski Bekanntlich macht Not erfinderisch. Und auf solche Weise ist das Kotelett Pojarski als vorgetäuschtes Kalbskotelett entstanden. Die „Erfindung“ wird einem Gastwirtsehepaar zur Zeit der Schreckensherrschaft des Zaren Nikolaus I. zugesprochen. Während einer Reise hielt im Städtchen Ostaskowo die Zarenkutsche samt Begleitung vor dem Wirtshaus von Fedor Fedorowitsch. Der Adjutant verlangte, daß dem Zaren binnen kürzester Zeit Kalbskotelett […]
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54 Entenbrust mit Rotkohl und Klößen: Ein deftiger DDR-Klassiker Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Welt der deftigen und traditionellen Gerichte mit dieser köstlichen Entenbrust, serviert mit aromatischem Rotkohl und traditionellen Klößen. Dieses Gericht ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück DDR-Kulinarik, das es lohnt, neu zu entdecken! Ein Klassiker für besondere […]
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19 Pute, mit Trüffeln gespickt Zutaten 1 junge Pute von 2 1/2 kg,725 g Trüffeln (oder 250 g Morcheln bzw. feste Champignons), 100 g Mohrrübe, 50 g Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 100 g geräucherter Speck, 20 g Schweineschmalz, 2 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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21 Hähnchen in Wein mit Morcheln und Austernseitlingen Zutaten 4 zarte Broilerbrüste, 350 g Austernseitlinge, 350 g Morcheln (ersatzweise auch Champignons und Steinpilze), 1 Zwiebel, 1/2 Liter Hühnerbrühe, 1/4 Liter Rose oder milder Weißwein, 2 Eßlöffel Madeira, 1/2 Liter süße Sahne, Saft von 1/2 Zitrone, 50 g Butter oder Butterschmalz, 2 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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13 Brathuhn auf Jäger-Art Zutaten 2 kleine Broiler, 200 g Morcheln (Champignons, Steinpilze, Boviste, Stockschwämmchen, auch Hallimasch), 2 Zwiebeln, 1/2 Zehe Knoblauch, 1 Glas Weißwein, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Bund Petersilie, Basilikum, etwas Rosmarin, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, 30 g Butter, 3 Eßlöffel Öl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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11 Gefüllter Weihnachtsputer Zutaten 1 Puter, 1 Zitrone, Salz, 5 Scheiben Toastbrot, 3 Eier, 250 g Gehacktes, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Salbei, Pfeffer, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 2 Eßlöffel Margarine, 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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