Reis-Quark-Auflauf
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Reis mit 1 1/2 Liter Wasser zu einem dicken Brei kochen. 2 Eßlöffel Butter mit Zucker und Eigelb verrühren, gewaschene Rosinen, durch ein Sieb gestrichenen Quark sowie Salz hinzufügen. Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Auflauf ziehen. Alles in eine eingefettete Bratpfanne füllen und 1 Stunde in der Backröhre backen. Den Auflauf mit Sahne servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985