Quittenlikör

Willkommen, werte Küchenabenteurerin! Heute nehmen wir uns ein weiteres Stück DDR-Geschichte vor und lassen den Quittenlikör aufleben! Dieses köstliche Elixier fängt das einzigartige Aroma und den Geschmack von Quitten perfekt ein und wird nicht nur deine Sinne verzaubern, sondern auch deine Freunde beeindrucken. Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam dieses wunderbare Rezept aus vergangenen Zeiten neu entdecken! Und vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, wenn die Sehnsucht nach DDR-Kulinarik dich überkommt!

Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept zaubert genug köstlichen Quittenlikör für eine ganze Party voller Genießer oder für dich allein, wenn du einfach nicht genug davon bekommen kannst!

Zutaten für den Quittenlikörs

• 1 kg Quitten, gründlich abgewaschen und fein zerkleinert
• 250 g Zucker
• 1 l Weinbrand oder Korn
• 1 Teelöffel feinstgeriebene Zitronenschale

Zubereitung des Quittenlikörs

Quittenlikör herstellen – Schritt für Schritt:

Quitten vorbereiten:

1. Wasche die Quitten gründlich mit einem Tuch und zerkleinere sie fein. Stelle sie mehrere Stunden kalt.

Saft kochen:

1. Presse den Saft aus den vorbereiteten Quitten und koche ihn zusammen mit dem Zucker auf.
2. Nimm den Topf vom Feuer und mische den Saft mit Weinbrand oder Korn und der feinstgeriebenen Zitronenschale.

Reifen lassen:

1. Lasse die Mischung 4 bis 6 Wochen stehen und schüttle sie ab und zu.
2. Nach der Reifezeit filtere den Likör und fülle ihn in Flaschen.

Schwierigkeit des Rezepts: Die Zubereitung dieses Quittenlikörs ist so einfach wie ein DDR-Schlager! Mit ein wenig Geduld und Liebe zum Detail wirst du ein köstliches Getränk genießen, das dich und deine Gäste begeistern wird.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 150 kcal
• Kohlenhydrate: 20 g
• Zucker: 18 g
• Fett: 0 g
• Eiweiß: 0 g

Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses Quittenlikörs erfordert etwas Geduld, da er 4 bis 6 Wochen stehen muss, um sein volles Aroma zu entwickeln. Aber es lohnt sich!

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Bewahre deinen selbstgemachten Quittenlikör an einem kühlen, dunklen Ort auf und er wird dir für mehrere Monate Freude bereiten. Aber sei gewarnt: Er wird wahrscheinlich schneller leer sein, als du denkst!

Küchenutensilien:

• Topf
• Sieb oder Filter
• Flaschen zum Abfüllen

Tipps zum Rezept:

• Verwende reife Quitten für den besten Geschmack.
• Experimentiere mit der Menge und Art der Zutaten für eine individuelle Note.
• Dekoriere die Likörflaschen für eine persönliche Note.

Variationen des Rezepts:

• Ersetze den Weinbrand oder Korn durch Wodka für eine andere Geschmacksrichtung.
• Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Ingwer oder Zimt für eine individuelle Note.

Tipps für Diabetiker:
Für alle, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten müssen: Genieße diesen Quittenlikör in Maßen und passe deine Insulindosis entsprechend an.

Fazit:
Mit diesem einfachen Rezept hast du einen weiteren DDR-Klassiker neu entdeckt und dir einen köstlichen Quittenlikör gezaubert, der dich und deine Freunde in vergangene Zeiten entführt. Prost auf die DDR und ihre köstlichen Geheimnisse! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit auch deine Freunde in den Genuss dieses einzigartigen Likörs kommen können!

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Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964

Rezept-Bewertung