Kirschschnaps
Willkommen zurück in die herrlich nostalgische Zeit der DDR, wo die Kirschen saftig waren, der Weinbrand floss und die Sonne über allem strahlte ☀️! Inmitten von Trabis und Plattenbauten war die Kunst des Kirschschnapsbrauens eine wahre Freude für die Sinne und ein Symbol für die Kreativität der Menschen jenseits der Mauer.
Dieses Rezept ist wie eine Zeitkapsel, die die Aromen und den Charme vergangener Tage einfängt. Wenn du die Flasche öffnest, wirst du dich fühlen, als ob du in eine Zeitmaschine gestiegen bist, die dich direkt in den Garten deiner Großmutter zurückversetzt, wo die Kirschen reif und süß waren und das Lachen in der Luft lag.
Also schnapp dir deine Kirschen, meine lieben Zeitreisenden, und lass uns dieses köstliche Abenteuer beginnen! 🍒🕰️ Mit jedem Schluck wirst du nicht nur den intensiven Kirschgeschmack genießen, sondern auch eine Prise Nostalgie und ein Lächeln auf den Lippen, während du an die guten alten Zeiten denkst. Mach dich bereit für eine Reise durch die Zeit und den Geschmack – Prost! 🍹✨
Anzahl der Portionen:
Mit diesem Rezept zauberst du genug Kirschschnaps für eine ganze Runde von Kirschliebhabern oder für dich allein, wenn du einfach nicht genug davon bekommen kannst!
Zutaten für den Kirschschnaps
- 1 kg nicht entkernte Sauerkirschen
- 1 l Weinbrand oder Korn
- 250 bis 350 g Zucker
- 1/4 Liter Wasser
- Optional: reife dunkle Süßkirschen, Zimt, Nelken
Zubereitung des Kirschschnapses
Kirschschnaps herstellen – Schritt für Schritt:
Sauerkirschen einlegen:
- Gib die nicht entkernten Sauerkirschen in ein hohes Gefäß (nicht aus Metall) und begieße sie mit Weinbrand oder Korn. Verschließe das Gefäß gut und stelle es für etwa 5 Wochen an einen sonnigen Platz.
Zuckersirup herstellen:
- Koche Zucker und Wasser auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gib diesen Sirup dann zum Alkohol.
Reifen lassen und abfüllen:
- Lasse die Mischung für weitere 4 bis 6 Wochen stehen.
- Filtere den Schnaps durch ein Sieb oder ein feuchtes Säckchen und fülle ihn in Flaschen ab.
Schwierigkeit des Rezepts: Die Herstellung von Kirschschnaps erfordert ein wenig Geduld und Sorgfalt, aber das Ergebnis wird dich mit seinem intensiven Geschmack belohnen.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 90 kcal
- Kohlenhydrate: 12 g
- Zucker: 10 g
- Fett: 0 g
- Eiweiß: 0 g
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses Kirschschnapses erfordert einige Wochen Geduld, aber der wundervolle Geschmack wird dich für deine Mühe belohnen!
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Bewahre deinen selbstgemachten Kirschschnaps an einem kühlen, dunklen Ort auf und er wird dir für mehrere Monate Freude bereiten. Aber sei gewarnt: Er wird wahrscheinlich schneller leer sein, als du denkst!
Küchenutensilien:
- Hohes Gefäß (nicht aus Metall)
- Sieb oder feuchtes Säckchen
- Flaschen zum Abfüllen
Tipps zum Rezept:
- Verwende hochwertige Kirschen für den besten Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Mengen und Arten von Zucker für eine individuelle Note.
- Dekoriere die Schnapsflaschen für ein persönliches Geschenk oder eine besondere Feier.
Variationen des Rezepts:
- Experimentiere mit verschiedenen Kirschsorten oder füge Gewürze wie Zimt und Nelken hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Probiere verschiedene Alkoholsorten wie Wodka für eine andere Geschmacksrichtung.
Tipps für Diabetiker:
Für alle, die ihren Blutzucker im Auge behalten müssen: Genieße diesen Kirschschnaps in Maßen und passe deine Insulindosis entsprechend an.
Fazit:
Mit diesem einfachen DDR-Rezept hast du nicht nur köstlichen Kirschschnaps hergestellt, sondern auch ein Stück Geschichte wiederbelebt. Prost auf die DDR und ihre traditionsreichen Spirituosen! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit auch deine Freunde in den Genuss dieses einzigartigen Schnapses kommen können!
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Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964