Quarkpitte mit Kräutern
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 125 g Butter
- einige Löffel süße Milch
- 3 bis 5 Eier
- 500 g Quark
- 50 g feingewiegte Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum, Schnittlauch u. ä.)
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Und so wird es gemacht…
Mehl mit Salz, Butter, Milch und einem Ei verkneten. 1 Löffel Mehl zurückbehalten. Den Teig in eine gut gefettete Springform legen, so daß auch die Seiten ausreichend bedeckt sind, mehrmals mit der Gabel einstechen. Aus Quark, Eigelb, Mehl, Salz und den Kräutern die Füllung bereiten und ebenfalls in die Form geben. Bei guter Hitze backen.
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Nach: Küchenrenner für Landschaftskenner, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986