Pudding mit Sahne und Sirup
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 100 g Butter
- 6 Eier
- 1/2 Glas Zucker
- 1 Glas Sahne
- 1 Eßlöffel Reibesemmel
- Zitronenschale nach Geschmack
Für den Sirup:
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Und so wird es gemacht…
Weißbrot ohne Kruste in Sahne ein weichen, Brei ergibt. Eigelb, Zucker, Butter und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Alles untereinander mischen und zu Schnee geschlagenes Eiklar darunterheben. Diese Masse in eine mit Butter ausgestrichene, mit Reibesemmel ausgestreute Form legen und in der Backröhre backen. Den garen Pudding noch 10 min in der Form lassen und dann auf eine Platte stürzen. Vor dem Servieren mit Sirup übergießen. Für den Sirup die Marmelade mit etwas kochendem Wasser und Wein auflösen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986