Porree-Eintopf mit Würstchen

Willkommen zur kulinarischen Zeitreise in die DDR! Unser Porree-Eintopf mit Würstchen ist eine moderne Interpretation eines klassischen DDR-Rezepts. Mit diesem einfachen Rezept kannst du eine herzhafte Mahlzeit genießen, die früher in vielen Haushalten der DDR auf den Tisch kam. Los geht’s!

Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten für den Porree-Eintopf mit Würstchen

• 2 Zwiebeln
• 2 Eßlöffel Margarine
• 1 kg Porree
• 1 kg Kartoffeln
• 1 Liter Würfelbrühe
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 4 Wiener Würstchen

Zubereitung des Porree-Eintopf mit Würstchen

1. Zwiebeln vorbereiten:

• Hacke die Zwiebeln fein.
• Erhitze die Margarine in einem großen Topf und lass die Zwiebeln darin goldgelb anbraten.

2. Gemüse schneiden:

• Schneide den Porree in Ringe und die Kartoffeln in Scheiben.

3. Eintopf kochen:

• Gib das vorbereitete Gemüse und die Kartoffelscheiben in den Topf zu den Zwiebeln.
• Fülle den Topf mit der Würfelbrühe auf.
• Würze den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack.
• Lass alles auf kleiner Flamme köcheln, bis das Gemüse weich ist.

4. Würstchen hinzufügen:

• Schneide die Wiener Würstchen in Scheiben und gib sie in den Eintopf.
• Lass die Würstchen für weitere 5 Minuten ziehen, bis sie heiß sind.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Leicht

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	380 kcal
Kohlenhydrate	42 g
Fett	16 g
Protein	18 g

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Der Porree-Eintopf mit Würstchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in luftdichten Behältern lagern und bei Bedarf aufwärmen.

Küchenutensilien:

• Großer Topf
• Schneidebrett
• Messer
• Rührlöffel

Tipps zum Rezept:

• Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Wurstsorten für Abwechslung.

Getränke und Beilagen:

• Ein leichtes Bier passt hervorragend zum Porree-Eintopf.
• Frisches Bauernbrot oder Baguette rundet die Mahlzeit ab.

Variationen des Rezepts:

• Ersetze die Kartoffeln durch Reis oder Graupen für eine andere Textur.
• Füge zusätzlich Karotten oder Sellerie hinzu, um das Gemüsespektrum zu erweitern.

Tipps für Diabetiker:

• Achte auf die Portionsgröße und wähle Vollkornprodukte für eine langsamere Kohlenhydrataufnahme.
• Vermeide zusätzliche zuckerhaltige Beilagen und Getränke.

Fazit: Genieße diesen DDR-Klassiker neu interpretiert! Unser Porree-Eintopf mit Würstchen ist ein einfaches und köstliches Gericht, das dich mit seinem herzhaften Geschmack begeistern wird. Teile das Rezept auf Facebook und speichere es auf Pinterest, damit auch deine Freunde diese kulinarische Entdeckung machen können. Guten Appetit!

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[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]

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