Pillnitzer Quarkschüssel
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 375 g Quark
- 2 Eier
- etwa 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eßlöffel Preiselbeerkompott
- 3 Eßlöffel geriebenes Schwarzbrot
- Rum
- Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
Den durchgestrichenen Quark mit Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, Preiselbeerkompott, Schwarzbrot und etwas Rum verrühren. Die steif geschlagenen Eiweiß unterheben und die in eine Glasschale gefüllte Speise mit Schlagsahne garnieren. – Anstelle von Preiselbeerkompott ist auch anderes herbes Kompott verwendbar.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971