Phantasieschnitten

Die Phantasieschnitten sind ein interessantes und vielseitiges Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und dennoch viel Geschmack bietet. Die Kombination aus knusprigem Brot, cremiger Leberwurst, frischen Tomaten, aromatischen Zwiebeln und einem saftigen Spiegelei sorgt für eine abwechslungsreiche Geschmacksexplosion. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die oft bereits in der Küche vorhanden sind. Dieses Rezept eignet sich sowohl als herzhaftes Frühstück oder Brunch als auch als schnelle Mahlzeit für zwischendurch.

Diese Zutaten brauchen wir für die Phantasieschnitten

• 3 Zwiebeln
• 80 g Butter
• 4 Scheiben Weißbrot
• 100 g Leberwurst
• 3 Tomaten
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer

Und so werden die Phantasieschnitten gemacht

1. Die Zwiebelscheiben in 20 g Butter glasig dünsten.
2. Das Weißbrot toasten und erkaltet mit Butter und Leberwurst bestreichen.
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Broten verteilen.
4. Darauf die gedünsteten Zwiebelringe geben.
5. Kurz in den Grill oder in die Röhre schieben.
6. Inzwischen in der restlichen Butter 4 Spiegeleier bereiten, salzen und pfeffern und auf den Schnitten anrichten.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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