Saftiger Pflaumenkuchen: Ein herbstlicher Genuss aus der DDR

Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute bringen wir dir einen echten Klassiker aus vergangenen Zeiten: den saftigen Pflaumenkuchen. Dieses Rezept ist perfekt für den Herbst, wenn die Pflaumen reif sind und die Küche nach Zimt und Vanille duftet. Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam diesen köstlichen Kuchen backen!

Ein altes DDR-Rezept mit einer Prise Nostalgie

Pflaumenkuchen war schon immer ein beliebtes Gebäck in der DDR, besonders im Herbst, wenn die frischen Früchte geerntet wurden. Jetzt bringen wir dieses traditionelle Rezept mit einer modernen Note zurück. Also tauche ein in die Welt der Ostalgie und probiere diesen saftigen Pflaumenkuchen!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt ca. 12 großzügige Stücke saftigen Pflaumenkuchens.

Diese Zutaten brauchen wir für den Pflaumenkuchen

• Hefeteig nach Grundrezept
• 1/2 Liter Milch
• 1 Päckchen Puddingpulver – Vanillegeschmack
• 3 Eßlöffel Zucker
• 1/4 Liter saure Sahne
• 1,5 kg Pflaumen

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Und so wird der Pflaumenkuchen gemacht

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 35 Minuten

1. Den mit der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) nach dem Grundrezept bereiteten Hefeteig auf einem gefetteten Blech ausrollen, dabei einen Rand andrücken.
2. Nach Vorschrift einen Vanillepudding kochen, etwas abkühlen lassen und die saure Sahne darunterrühren.
3. Die vorbereiteten Pflaumen schuppenartig auf den Teig legen, nachdem die Teigplatte mit der Hälfte des Puddings bestrichen wurde.
4. Etwas Zucker darüberstreuen und den restlichen Guß über die Pflaumen verteilen.
5. Bei Mittelhitze etwa 35 Minuten backen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung dieses saftigen Pflaumenkuchens ist einfach. Mit unserem Rezept und ein paar grundlegenden Backkenntnissen gelingt dir dieser Kuchen im Handumdrehen!

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	250 kcal
Kohlenhydrate	40 g
Eiweiß	5 g
Fett	8 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der saftige Pflaumenkuchen hält sich bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst ihn auch im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Küchenutensilien

• Backblech
• Küchenmaschine (z.B. KM 8 – DDR-Küchenmaschine)
• Schüssel
• Kochtopf
• Messer und Schneidebrett

Tipps für den perfekten Genuss

• Serviere den Pflaumenkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für ein himmlisches Dessert.
• Streue etwas Zimt über den Kuchen, bevor du ihn servierst, für ein zusätzliches Aroma.

Getränke und Beilagen

• Ein heißer Kaffee oder Tee passt perfekt zum saftigen Pflaumenkuchen.
• Für einen besonderen Genuss kannst du den Kuchen mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Variationen des Rezepts

• Statt Pflaumen kannst du auch andere Früchte wie Äpfel, Birnen oder Kirschen verwenden, je nach Saison und Vorliebe.
• Experimentiere mit verschiedenen Puddinggeschmacksrichtungen für eine abwechslungsreiche Füllung.

Informationen zu den Zutaten

• Pflaumen: Verwende am besten reife und saftige Pflaumen für einen intensiven Geschmack.
• Saure Sahne: Die saure Sahne verleiht dem Kuchen eine cremige Textur und eine leichte Säurenote.

Tipps für Diabetiker

• Reduziere die Menge an Zucker in der Füllung, um den Kohlenhydratgehalt des Kuchens zu verringern.
• Genieße den Pflaumenkuchen in kleinen Portionen und achte auf deine Blutzuckerwerte.

Fazit

Mit seinem saftigen Teig, der fruchtigen Füllung und einer Prise Zimt ist dieser Pflaumenkuchen ein wahrer Genuss für alle Sinne. Hol dir ein Stück Ostalgie auf den Teller und genieße diesen DDR-Klassiker neu interpretiert! Teile das Rezept mit deinen Freunden und lass sie an diesem köstlichen Herbstgenuss teilhaben. Guten Appetit!

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Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig

Rezept-Bewertung