Paprika-Pilzgericht
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Pilze
- 6 Paprikafrüchte
- 1 große Zwiebel
- 50 g Fett oder Margarine
- Kümmel
- 30 g Mehl
- 3 Tomaten oder 2 Eßlöffel Tomatenmark
- Salz
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Pilze und Paprikafrüchte vorbereiten, in kleine Stucke schneiden und zusammen mit der kleinwürfelig geschnittenen Zwiebel in dem heißen Fett dünsten. Den Kümmel und ganz wenig heißes Wasser zugeben, das Mehl darüber stäuben und am Ende der Garzeit die abgezogenen Tomatenwürfel zufügen. Mit Salz und Petersilie abschmecken.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965