Panierte Schnitzel aus Putenbrust

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960

Für 5 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

Panierte Schnitzel aus Putenbrust
Panierte Schnitzel aus Putenbrust © Bildagentur PantherMedia / Peteer
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Und so wird es gemacht…

Das Brustfleisch vom Knochen lösen, Haut abziehen, Sehnen herausschneiden, dann in gleichmäßige Scheiben schneiden, für eine Person zwei Scheiben rechnen. Die Schnitzel mit dem Fleischklopfer dünn klopfen, salzen, in Mehl, gequirltem Ei und geriebener Semmel wälzen und in viel heißem Fett schön goldgelb braten. Beigabe: Backkartoffeln und Pflaumenkompott.

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Panierte Schnitzel aus Putenbrust

Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960

Rezept-Bewertung

5/5 (8 Reviews)

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