Panierte Schnitzel aus Putenbrust
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Das Brustfleisch vom Knochen lösen, Haut abziehen, Sehnen herausschneiden, dann in gleichmäßige Scheiben schneiden, für eine Person zwei Scheiben rechnen. Die Schnitzel mit dem Fleischklopfer dünn klopfen, salzen, in Mehl, gequirltem Ei und geriebener Semmel wälzen und in viel heißem Fett schön goldgelb braten. Beigabe: Backkartoffeln und Pflaumenkompott.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960