Nudeleierkuchen
1/2 l Milch
4 bis 6 Eier
etwas Salz
30 g Zucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
100 g Mehl
1 Suppenteller
gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest)
Bratfett
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Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut verquirlen, die abgetropften Nudeln zugeben und von dem Teig in der üblichen Weise Eierkuchen backen.
– Die Nudeleierkuchen können auch herzhaft abgeschmeckt werden; dann anstelle von Zucker und Zitronenschale geriebenen Käse und Muskat verwenden oder Wurstwürfelchen an den Teig geben.
Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977