Möhren-Aprikosen-Salat
Zutaten
- 250 g Möhren
- Salatblätter
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Weinessig
- je 1 Prise Salz und Zucker
- Aprikosen aus der Konserve
- Kirschen
Zubereitung
Die geputzten Möhren fein raspeln, auf Salatblätter geben und mit der Marinade aus Öl, Essig, Salz und Zucker beträufeln.
Mit Aprikosenhälften umranden und mit Kirschen garnieren.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]