Mecklenburger Käsesalat
Der Mecklenburger Käsesalat ist eine harmonische Mischung aus Schnittkäse, milden Champignons und saftigen Apfelsinenstücken. Das Besondere an diesem Salat ist die fein abgeschmeckte Soße aus saurer Sahne, Senf, Zitronensaft und einem Hauch Bienenhonig, die dem Gericht eine angenehm frische und würzige Note verleiht. Alles wird sorgfältig miteinander vermengt und darf anschließend gut durchziehen – so verbinden sich die Aromen optimal. Serviert in einer leuchtend bunten Schüssel mit dekorativen Details, wird dieser Salat nicht nur auf dem Buffet, sondern auch als leichter Imbiss zum echten Hingucker.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Schnittkäse
- 100 g gekochte Champignons
- 100 g Apfelsine
- 1/8 I saure Sahne
- 1 Eßlöffel Senf
- 1. Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Bienenhonig
- 1 Prise Salz
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Und so wird es gemacht…
- Den Schnittkäse in Würfel schneiden, Champignons und Apfelsinenstücke dazugeben.
- Aus saurer Sahne, Senf, Zitronensaft, Honig und Salz eine würzige Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen.
- Den Salat gut durchziehen lassen und kühl servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR