Marlin mit Gemüse, gedünstet
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Marlin
- 1 kleiner Blumenkohl
- 2 Zwiebeln
- 5 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 60 g Reibekäse
- 0,1 Liter Tomatensoße
- Lorbeerblatt
- Piment
- Petersilie
- Dill
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Den Fisch vorbereiten, filetieren und in Stücke schneiden. Das Gemüse putzen, waschen. Die Möhren und die Kartoffeln in Würfel und den Blumenkohl in Röschen zerkleinern. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Ganze mit Lorbeerblatt, Piment und Salz in etwas Wasser dünsten. Wenn das Gemüse fast weich ist, die Filetstücken daraufgeben und solange weitergaren, bis der Fisch gut ist. Dann die heiße Tomatensoße und den Reibekäse darübergeben, mit der gehackten Petersilie und dem gehackten Dill bestreuen und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989