Lapschewik
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Quark
- 120 g gekochte Nudeln
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- Salz
- 1/4 Liter saure Sahne
- 60 g Butter
- 40 g geriebene Semmel
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit den aufgeschlagenen Eiern, Salz und Zucker vermengen, die gekochten Nudeln unter die Masse heben. Ein Kuchenblech einfetten und mit der geriebenen Semmel bestreuen. Die Quarkmasse daraufgeben und glattstreichen. Mit ein wenig saurer Sahne bestreichen und im vorgeheizten Herd bei 150 °C backen, bis die Oberfläche bräunt. In Portionsstücke schneiden, anrichten und extra dazu braune Butter und saure Sahne geben.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989