Mailänder Tomatensuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Tomaten
- 2 Eßlöffel Öl
- 1/2 Liter Wasser
- Salz
- Knoblauchzehe
- Rosenpaprika
- 4 Eßlöffel Kondensmilch
- 2 Eßlöffel körnig ausgequollener Reis
- 2 Eßlöffel gare junge Erbsen
- Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten brühen, schälen, klein schneiden und in Öl etwa 10 Minuten dünsten. Mit kochendem Wasser auffüllen, mit Salz, geriebenem Knoblauch und Rosenpaprika abschmecken, Kondensmilch zugeben. Reis und Erbsen auf die Teller verteilen, Suppe auffüllen und mit Reibekäse bestreuen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969