Mährische Schnitzel
Zutaten
- 150 g Mehl
- 1 Glas Milch
- 5 Eier
- Salz
- 1/8 Glas Gemüseerbsen
- 120 g Margarine
- 600 g Schnitzelfleisch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Aus Mehl, Milch, 1 Ei und etwas Salz einen Eierkuchenteig herstellen.
Die restlichen Eier und die Erbsen in 20 g Margarine zu Rührei braten.
Die Schnitzel so schneiden, daß man sie auseinanderklappen kann, vorsichtig klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und eine Seite mit Rührei belegen.
Die andere Seite darüber klappen, zusammendrücken, durch den Eierkuchenteig ziehen und langsam braten.
Pommes frites, Risotto und frischen Salat als Beilage reichen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]