Lodernde Fleischküchlein
Zutaten
- 250 g Hackfleisch
- 1 Apfel
- 2 Eßlöffel gehackte Haselnüsse
- 2 Eßlöffel geriebene Semmel
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 3 Eßlöffel saure Sahne
- 3 Eßlöffel Butter
- 1 bis 2 Gläschen Weinbrand
Zubereitung
Aus Hackfleisch, geraspeltem Apfel, Haselnüssen, geriebener Semmel, Ei, saurer Sahne und Gewürzen eine Hackfleischmasse bereiten.
Daraus kleine ovale Küchlein formen und in wenig Butter auf beiden Seiten braun braten.
Mit dem Weinbrand flambieren.
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[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]