Leutewitzer Eierschecke

Entdecke die köstliche Leutewitzer Eierschecke, eine traditionelle sächsische Spezialität mit drei köstlichen Schichten. Dieser Käsekuchen ist besonders beliebt in Dresden und dem Stadtteil Leutewitz. Genieße diese einzigartige Delikatesse mit diesem einfachen Rezept:

Zutaten für die Leutewitzer Eierschecke

Teig

• 150 g Mehl
• 75 g Zucker
• 75 g Margarine
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1/2 Teelöffel Backpulver

Eierscheckenmasse

• 500 g Quark
• 150 g Zucker
• 1/2 Liter Milch
• 1 Tasse Öl
• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• 2 Ei
• 3 Eiweiß
• 1 Packung Vanillinzucker

Zubereitung der Leutewitzer Eierschecke

Teig:

1. Ei, Margarine und Zucker gut vermengen.
2. Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig in eine gefettete Springform geben und den Rand etwas erhöhen.

Eierscheckenmasse: 4. Die Eierscheckenmasse vermengen und schlagen.

5. Die vermengte Masse in die Form gießen.

Backofen: 6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 45 Minuten backen.

7. Wenn der Teigrand eine hellbraune Farbe zeigt, 4 Eiweiß mit 4 Esslöffeln Zucker schlagen und über den Kuchen verteilen.
8. Den Kuchen erneut backen, bis der Eischnee eine rehbraune Färbung zeigt.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 380 kcal
• Kohlenhydrate: 40 g
• Fett: 20 g
• Eiweiß: 10 g
• Ballaststoffe: 2 g

Zubereitungszeit

Ca. 1 Stunde

Haltbarkeit

Die Leutewitzer Eierschecke bleibt gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

Aufbewahrung

Bewahre die Eierschecke im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten.

Küchenutensilien

• Springform
• Rührschüssel
• Schneebesen
• Backofen

Tipps zum Rezept

• Verziere die Eierschecke mit frischen Früchten oder einem Hauch Zimt für zusätzlichen Geschmack.
• Serviere die Eierschecke mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Variationen des Rezepts

• Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Zitronenschale oder Mandelaroma für einen individuellen Geschmack.

Schwierigkeit des Rezepts: Mittel

Genieße die traditionelle Leutewitzer Eierschecke und entdecke die köstliche Vielfalt der sächsischen Küche!

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Leutewitzer Eierschecke / Foto: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

Rezept-Bewertung