Leberbuletten
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Leber
- 50 g Speck
- 1 Ei
- 60 g Weißbrot
- 2 Teelöffel Weizenmehl
- 1 Eßlöffel Fett
- 2 Eßlöffel Butter
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die entsprechend vorbereitete und durch den Fleischwolf gedrehte Leber mit Speckwürfelchen, geriebenem Weißbrot, Ei, Salz und Pfeffer gut mischen, Buletten formen, in Mehl wälzen und im erhitzten Fett braten. Die Leberbuletten mit zerlassener Butter begießen und mit Kartoffelbrei und Salat servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985