Kürbisfladen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1,5 kg Kürbis
- 150 g Weizenmehl oder geriebene Semmeln
- 1/4 Liter Milch
- 1 Eßlöffel Zucker
- 2 Eier
- 2 bis 3 Eßlöffel Bratfett
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Den geschälten Kürbis reiben und in Milch dünsten. Danach abkühlen lassen, Zucker mit den Eigelben verrühren und das Mehl zugeben. Alles gut verrühren und das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen. Die Kürbismasse löffelweise in den Tiegel geben und in gut erhitztem Fett die Fladen von beiden Seiten braten. Die Fladen werden mit Sahne und Zucker zu Tisch gebracht.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985