Kuchen aus gebackenen Kartoffeln
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Kartoffeln
- 2 Eier
- 150 g Puderzucker
- Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Eßlöffel Zitronat
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Butter
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln in der Röhre garbacken, schälen und durch den Fleischwolf geben. Eigelb mit Puderzucker verrühren. Die Kartoffelmasse, Salz, Backpulver, Zitronat und Zitronensaft zufügen und alles gut vermengen. Zuletzt den Eischnee untermischen. In eine gut gefettete Form füllen und in der Röhre backen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR