Kraftfleischpastetchen – Herzhaft gefüllt und schnell gemacht
Diese Kraftfleischpastetchen sind ein besonders unkompliziertes Gericht mit kräftigem Geschmack. Die Kombination aus würzigem Kraftfleisch, saurer Gurke und Kapern sorgt für eine angenehm pikante Note, die durch das Tomatenmark zusätzlich Tiefe und eine leichte Fruchtigkeit erhält.
Die Füllung zeichnet sich durch ihre kräftige Würze und saftige Konsistenz aus. Die fein geschnittene Gurke bringt Frische ins Spiel, während die Kapern für eine leicht salzige, aromatische Komponente sorgen. Wichtig ist, die Masse nur kurz zu erhitzen, damit sich die Aromen verbinden, ohne dass die Frische verloren geht.
Die knusprigen Blätterteigpastetchen bilden den perfekten Kontrast zur würzigen, weichen Füllung. Besonders gut gelingt das Gericht, wenn die Pastetchen erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden – so bleiben sie außen schön knusprig und innen saftig.
Wer variieren möchte, kann statt Tomatenmark auch Letscho oder Paprikamark verwenden, wodurch sich der Geschmack leicht verändert und neue Nuancen entstehen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 390 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Zutaten für die Kraftfleischpastetchen
- 1 Dose Kraftfleisch
- 1 kleine saure Gurke
- 1 Eßlöffel gehackte Kapern
- 4 Eßlöffel dickes Tomatenmark
- 4 bis 5 Blätterteigpastetchen
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Zubereitung der Kraftfleischpastetchen
- Kraftfleisch, Gurkenwürfelchen und gehackte Kapern vermengen, in dem Tomatenmark erhitzen, wenn nötig, salzen und in heiße Blätterteigpastetchen füllen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984