Kopfsalat mit grünen Bohnen – Frischer Salat mit würzigem Kräuterdressing
Der Kopfsalat mit grünen Bohnen verbindet knackige Salatblätter mit zarten grünen Bohnen und aromatischer roter Paprika. Das würzige Dressing aus Öl, Essig, Rotwein, Knoblauch und frischen Kräutern verleiht dem Salat eine angenehm pikante Note und macht ihn zu einer leichten, aber geschmackvollen Beilage.
Für die Zubereitung werden die grünen Bohnen bissfest gekocht und anschließend vollständig abgekühlt. Gemeinsam mit den vorbereiteten Kopfsalatblättern und den fein gewürfelten Paprikastücken kommen sie in eine große Schüssel. Aus Öl, Essig, Rotwein, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern wird ein aromatisches Dressing angerührt und vorsichtig unter den Salat gemischt.
Der Kopfsalat mit grünen Bohnen passt hervorragend zu Gegrilltem, Schnitzel, Frikadellen oder kalten Fleischplatten. Er schmeckt besonders frisch direkt nach der Zubereitung und eignet sich auch hervorragend für Grillabende oder Buffets.
Kalorien pro Portion: ca. 150 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Salatkopf
- 150 g grüne Bohnen
- 1 rote Paprikafrucht
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig
- 2 Eßlöffel Rotwein
- 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- 2 Eßlöffel fein gehackte Kräuter
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Und so wird es gemacht…
- Die Salatblätter vorbereiten, weich gekochte grüne Bohnen und gewürfelte Paprikafrucht mit einer Soße aus Öl, Essig, Rotwein, Knoblauchzehe, Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen.
- Sofort servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR