Kokosraspelkuchen
Zutaten
Quarkölteig
- 150 g Magerquark
- 6 Eßlöffel Öl
- 1 Ei
- 75 g Zucker
- Salz
- Zitronenschale
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Belag
- 150 g Kokosraspel
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Ei
2 Eßlöffel Kondensmilch
Zubereitung
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Butter und Zucker aufkochen Raspel unterrühren, zuletzt das Ei und die Milch die Kokosmasse auf dem Teig verteilen und bei Mittelhitze backen. Nach dem Backen noch heiß mit Sahne begießen einen selbstgemachten Schokoguss draufgeben.