Kokosmakronen

Willkommen in der Welt der süßen Versuchungen! Diese DDR-Kokosmakronen sind ein wahres Geschmackserlebnis und dabei so einfach zuzubereiten. Knusprig von außen und zart-saftig von innen, sind sie die perfekte Leckerei für Naschkatzen jeden Alters. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als süßer Snack zwischendurch – diese Kokosmakronen werden dich mit ihrem köstlichen Geschmack begeistern. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam diese leckeren Makronen backen!

Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 20 Kokosmakronen.

Zutaten für die Kokosmakronen

• 4 Eiweiß
• 200 g feiner Zucker oder Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 250 g Kokosraspel

Zubereitung der Kokosmakronen

1. Vorbereitung der Zutaten:
   • Heize den Backofen auf 150 Grad Celsius vor.
   • Lege ein Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie aus.
2. Schlagen des Eiweißes:
   • Schlage das Eiweiß mit einem Schneebesen in einer sauberen Schüssel steif.
3. Zucker und Kokosraspel hinzufügen:
   • Gib nach und nach den Zucker und den Vanillinzucker zum geschlagenen Eiweiß hinzu und rühre weiter, bis eine glänzende Masse entsteht.
   • Füge schließlich die Kokosraspel hinzu und mische alles vorsichtig unter.
4. Formen der Makronen:
   • Setze mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen des Makronenteigs auf das vorbereitete Backblech oder auf runde Oblaten.
   • Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Makronen zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen.
5. Backen der Kokosmakronen:
   • Backe die Makronen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
   • Lasse sie anschließend auf dem Backblech vollständig abkühlen, bevor du sie vorsichtig vom Blech nimmst.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Die Zubereitung dieser Kokosmakronen ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen köstliche Makronen, die jedem schmecken.

Nährwertangaben (pro Portion)

Die genauen Nährwertangaben pro Portion können je nach Größe und Zutaten variieren. Eine typische Portion (1 Makrone) enthält etwa 60 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, plus 15-20 Minuten Backzeit und zusätzliche Zeit zum Abkühlen der Makronen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Kokosmakronen halten sich in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort etwa 1-2 Wochen frisch.

Küchenutensilien

• Backofen
• Backblech
• Pergamentpapier oder Alufolie
• Schneebesen
• Schüssel

Tipps zum Rezept

• Verwende frisches Eiweiß für ein optimales Ergebnis.
• Achte darauf, die Kokosraspel gleichmäßig unter den Teig zu mischen, damit die Makronen schön saftig werden.
• Experimentiere mit verschiedenen Formen und Größen, um deine eigenen einzigartigen Kokosmakronen zu kreieren.

Getränke und Beilagen

Genieße die Kokosmakronen mit einer Tasse Tee oder Kaffee als süße Leckerei zwischendurch. Sie passen auch hervorragend zu einem Glas Milch oder einem erfrischenden Fruchtsaft.

Variationen des Rezepts

• Füge dem Teig gehackte Nüsse, Schokoladenchips oder getrocknete Früchte hinzu, um den Geschmack zu variieren.
• Tauche die abgekühlten Makronen zur Hälfte in geschmolzene Schokolade und lasse sie auf einem Backpapier trocknen.

Tipps für Diabetiker

Diese Kokosmakronen enthalten Zucker und sollten daher in Maßen genossen werden. Diabetiker können den Zucker durch einen alternativen Süßstoff ersetzen, um den glykämischen Index zu reduzieren.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept für DDR-Kokosmakronen kannst du im Handumdrehen knusprige und saftige Leckereien zaubern, die jedem schmecken. Ob als süßer Snack für zwischendurch oder als köstliche Beilage zum Kaffee – diese Makronen sind immer ein Genuss. Probiere es aus und lasse dich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern!

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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