1. Die jungen Kohlrabi dünn schälen und in Streifen oder kleine Scheibchen schneiden.
2. Die Kohlrabi in heißer Margarine andünsten und mit Glutal, einer Prise Salz, etwas Zucker und geriebener Muskatnuss würzen.
3. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
4. Sobald die Kohlrabi fast gar sind, die zarten, jungen Blätter fein hacken und untermischen.
5. Das Gericht zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 110 kcal
• Kohlenhydrate: 8 g
• Fett: 7 g
• Eiweiß: 2 g
• Ballaststoffe: 4 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 30 Minuten.

Haltbarkeit

Die gekochten Kohlrabi können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Aufbewahrung

Bewahre die Kohlrabi in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.

Küchenutensilien

• Pfanne
• Messer
• Schneidebrett
• Rührlöffel
• Servierplatte

Tipps zum Rezept

• Verwende junge Kohlrabi für eine zartere Textur und einen milderen Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Currypulver für eine interessante Geschmacksvariation.
• Serviere die Kohlrabi mit einer Scheibe Zitrone oder Limette für einen erfrischenden Kontrast.

Variationen des Rezepts

• Statt Margarine kannst du auch Butter oder Öl verwenden, je nach persönlichem Geschmack.
• Für eine cremigere Textur kannst du etwas Sahne oder Milch hinzufügen.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet.

Fazit

Genieße mit diesem DDR-Rezept für Kohlrabi als Gemüsebeilage eine köstliche und herzhafte Ergänzung zu deinen Mahlzeiten. Einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack, ist dieses Gericht eine Erinnerung an die beliebten Klassiker der DDR-Küche. Probiere es aus und entdecke den einzigartigen Geschmack von Kohlrabi als herzhafte Beilage zu deinen Lieblingsgerichten. Guten Appetit!