Klopse nach belorussischer Art

500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze, Salz, 1 1/2 Eßl. Schmelzbutter, 8 Kartoffeln, 200 g marinierte Pilze.

Das Rindfleisch durch den Fleischwolf mit der groben Scheibe drehen. In die Hackmasse die kleingeschnittene rohe Zwiebel, Ei, Gewürze und Salz geben, Klopse formen und in Schmelzbutter braten. Als Beilage Salzkartoffeln und marinierte Pilze reichen.

Quelle: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982