Klare Gemüsesuppe
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1977
(1 Portion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Möhre
- 20 g Porree
- 20 g Sellerie
- 20 g grüne Bohnen
- 3 g Margarine
- 50 g Suppenknochen
- Salz
- Eintopfgewürz
- 1 g Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das Gemüse in heißer Margarine andünsten, mit 300 ml Wasser auffüllen, Suppenknochen dazugeben, würzen und etwa 1 Stunde kochen lassen. Die Suppe durchseihen und mit gehackter Petersilie überstreuen.
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Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977