Kirschstreuselkuchen
Ach, der Duft von frischem Kirschstreuselkuchen! Ein Stück davon und ich fühle mich gleich zurück in die guten alten Zeiten der DDR. Aber hey, warum sollten wir uns nicht ab und zu ein Stück Nostalgie gönnen? Dieses Rezept ist eine Hommage an die DDR-Backkünste, die auch heute noch genauso lecker sind wie damals.
Ein Kirschstreuselkuchen ist eine wahre Gaumenfreude und schmeckt am besten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Also, schnapp dir deine Schürze und lass uns diesen klassischen DDR-Kuchen gemeinsam backen!
Anzahl der Portionen:
Für ca. 12 Stücke
Diese Zutaten brauchen wir für den Kirschstreuselkuchen
| Zutaten Knetteig | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl | 300 g |
| Zucker | 120 g |
| Backpulver | 1/2 Packung |
| Butter | 120 g |
| Ei | 1 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Zutaten Füllung | Menge |
|---|---|
| Kirschen (abgetropft) | 1 Glas |
| Vanillepuddingpulver | 1,5 Packung |
| Milch | 500 ml |
| Zucker | 120 g |
| Saure Sahne | 200 g |
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Und so wird der Kirschstreuselkuchen gemacht
- Aus Milch, Vanillepuddingpulver, 120 g Zucker einen Pudding kochen und ein wenig auskühlen lassen.
- Derweil die Zutaten für den Teig miteinander zu lockeren Streuseln verkneten.
- Backform fetten oder mit Backpapier auslegen.
- 2/3 der Streuseln als Boden in die Backform drücken.
- Die Kirschen abtropfen lassen und auf den Streuselboden verteilen.
- Den Sauerrahm mit dem Pudding verrühren und über den Kirschen verstreichen.
- Nun den Rest Streuseln über die Füllung streuen.
- Bei 160 Grad Umluft ca 60 Minuten backen.
- Eventuell während des Backens mit Alufolie abdecken, wenn die gewünschte Bräune erreicht ist (ich habe nach 40 Minuten abgedeckt).
- Guten Appetit
Schwierigkeit des Rezepts:
Leicht
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 310 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 12 g |
| Protein | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Zubereitungszeit:
Ca. 90 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Kirschstreuselkuchen hält sich bei Raumtemperatur ca. 2-3 Tage. Im Kühlschrank bleibt er etwas länger frisch.
Küchenutensilien:
- Backform
- Schneebesen
- Rührschüssel
- Teigschaber
- Messbecher
Tipps für den perfekten Genuss:
- Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert.
- Wenn du keine frischen Kirschen hast, kannst du auch Sauerkirschen aus dem Glas verwenden.
- Streue etwas Zimt über die Streusel für eine extra aromatische Note.
Getränke und Beilagen: Ein heißer Kaffee oder eine Tasse Milch passen hervorragend zu diesem Kuchen. Als Beilage eignen sich Sahne oder eine Kugel Vanilleeis.
Variationen des Rezepts:
- Statt Kirschen kannst du auch andere Früchte wie Äpfel, Beeren oder Pfirsiche verwenden.
- Für eine besondere Note kannst du den Teig mit etwas Zitronenabrieb aromatisieren.
Informationen zu den Zutaten:
- Kirschen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und geben dem Kuchen eine saftige Füllung.
- Saure Sahne verleiht dem Pudding eine angenehme Säure und sorgt für eine cremige Konsistenz.
Tipps für Diabetiker: Dieses Rezept enthält einen moderaten Zuckeranteil. Achte jedoch auf die Portionsgröße und wähle kohlenhydratarme Beilagen.
Fazit: Der Kirschstreuselkuchen ist ein DDR-Klassiker, der auch heute noch Familien und Freunde zusammenbringt. Mit seiner knusprigen Streuseldecke und der fruchtigen Füllung ist er einfach unwiderstehlich. Also, ran an den Ofen und lass dich von diesem köstlichen Rezept verführen! Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Liebsten in den Genuss kommen können. Guten Appetit! 🍒
Rezept von Katy, lieben Dank :-*
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