Kirschpfanne

Zutaten

1 Kuchen:

• 5 Brötchen, altbacken (oder 1 Packung Zwieback)
• 1/2 l Milch
• 50 g zimmerwarme Butter
• 60 g Zucker
• 10 süße Mandeln
• abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
• Prise Zimt
• 1 Packung Vanillezucker
• 500 g entsteinte Sauerkirschen
• 2 Eier

Zubereitung

Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken.
Butter schaumig rühren und mit Zucker, Mandeln, Zitronenschale, Zimt, Vanillezucker und Eigelb verrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen, mit der Buttermasse und den Brötchen vermengen.
In gefettete Glasform schichtweise Teig und Sauerkirschen einbringen (oben mit Teigschicht abschließen).
Im Backofen ca. 45 Min bei mittlerer Hitze backen.