Karibische Käsebälle (Stilton Caribean Savouries)
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 240 g Edelpilzkäse
- 50 g Sultaninen
- 1 Banane (feinwürflig geschnitten)
- 50 g Reibebrot
- 1 Apfel (gerieben)
- 1 Teelöffel Curry
- Cocktailspieße
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Und so wird es gemacht…
Den Käse durch ein Sieb drücken, mit den Bananenwürfelchen, geriebenem Apfel, Sultaninen – wer mag, kann sie vorher in etwas Whisky oder Weinbrand einweichen Reibebrot und Curry vermengen und gut durchrühren. Bällchen aus der Masse formen, etwa eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen und dann in jedes Bällchen ein Cocktailspießchen stecken. Anrichten und nach Ermessen garnieren.
Hinweis: Besser als Reibebrot ist entrindetes, getrocknetes und danach geriebenes Weißbrot.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989