Käse-Auflauf
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1000 g Salzkartoffeln
- 300 g geriebener Käse
- 2 Eßlöffel Kaffeesahne
- 1 Eßlöffel Mehl
- 30 g Butter
- 20 g Margarine
- 100 g Speck
- 2 Zwiebeln
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln quetschen, mit etwas vom Kochwasser, Butter, Mehl und 1 Prise Pfeffer verrühren. Den Brei in eine gut gefettete Auflaufform geben, darüber den Käse, der mit Kaffeesahne beträufelt wird. Zerlassene Speckwürfel und in wenig Fett leicht gebräunte Zwiebelscheiben darauf verteilen; etwa 25 Minuten backen.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966