Junge Möhren als Gemüsebeilage

1. Die jungen Möhren gründlich unter fließendem Wasser bürsten, in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
2. Die Möhrenstücke in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Glutal nicht zu weich kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
3. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker hinzufügen und leicht bräunen lassen.
4. Die abgetropften Möhrenstücke in der karamellisierten Butter schwenken.
5. Mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 150 kcal
• Kohlenhydrate: 12 g
• Fett: 10 g
• Eiweiß: 2 g
• Ballaststoffe: 4 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 25 Minuten.

Haltbarkeit

Die gekochten Möhren können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Aufbewahrung

Bewahre die Möhren in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.

Küchenutensilien

• Pfanne
• Messer
• Schneidebrett
• Sieb
• Servierplatte

Tipps zum Rezept

• Achte darauf, die Möhren nicht zu weich zu kochen, damit sie noch etwas Biss haben.
• Die karamellisierte Butter verleiht den Möhren ein köstliches Aroma und eine leicht süßliche Note.

Variationen des Rezepts

• Statt Petersilie kannst du auch frische Dillspitzen oder Schnittlauch über die Möhren streuen.
• Für eine würzigere Note kannst du etwas gemahlenen Kümmel oder geräuchertes Paprikapulver zur Butter geben.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet.

Fazit

Genieße mit diesem DDR-Rezept für junge Möhren als Gemüsebeilage eine köstliche und gesunde Ergänzung zu deinen Mahlzeiten. Frisch, saisonal und voller Geschmack – diese Möhren werden dich begeistern und deine Gerichte aufwerten. Probiere dieses einfache Rezept aus und entdecke die kulinarische Vielfalt der DDR-Küche. Bon Appétit!