Hühnereintopf

Bereit für einen wärmenden Genuss an kalten Tagen? Dieser traditionelle Hühnereintopf nach DDR-Art ist genau das Richtige! Reichhaltig an Aromen und voller nahrhafter Zutaten ist dieser Eintopf ein echter Seelenschmeichler. Serviere ihn alleine oder mit frischem Brot für ein vollständiges und befriedigendes Mahl. Mach dich bereit, dich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen zu lassen!

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 bis 6 Portionen.

Zutaten für den Hühnereintopf

• 1 Suppenhuhn (1 kg)
• Salz
• 1 kleine Sellerieknolle
• 2 Möhren
• 250 g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 1 kleine Dose Spargel
• 200 g Reis
• Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung des Hühnereintopfes

1. Huhn vorbereiten:
   • Das Suppenhuhn waschen und in einen großen Topf mit etwa 1 1/2 Liter kochendem Salzwasser geben.
   • Das Huhn gar kochen.
2. Gemüse vorbereiten:
   • Sellerieknolle und Möhren putzen und in Würfel schneiden.
   • Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit des Huhns das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben und mit garkochen.
3. Weitere Zutaten hinzufügen:
   • Das Huhn aus der Brühe nehmen und beiseite legen.
   • Nach 5 Minuten die Erbsen hinzufügen.
   • Zum Schluss den abgetropften Spargel sowie gegebenenfalls die Spargelbrühe dazugeben.
4. Huhn zerkleinern und Reis zufügen:
   • Das Huhn häuten, in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben.
   • Den extra gegarten Reis hinzufügen.
5. Würzen und Servieren:
   • Den Eintopf erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   • Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine fortgeschrittenen Kochfähigkeiten. Es ist perfekt für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion)

Die genauen Nährwertangaben können je nach Zubereitung und verwendeten Zutaten variieren. Als grobe Schätzung enthält eine Portion Hühnereintopf etwa 350-400 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden, einschließlich der Garzeit für das Huhn und die Gemüse.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Übrig gebliebener Hühnereintopf kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Aufwärmen gründlich erhitzen.

Küchenutensilien

• Großer Topf oder Dutch Oven
• Schneidebrett und Messer
• Kochlöffel
• Suppenkelle
• Optional: Reiskocher oder separater Topf zum Kochen des Reises

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben.
• Verwende frische Kräuter für noch mehr Geschmack.

Getränke und Beilagen

Serviere den Hühnereintopf mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen und einem einfachen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Variationen des Rezepts

Du kannst dieses Rezept nach Belieben anpassen, indem du verschiedene Gemüsesorten hinzufügst oder den Reis durch Kartoffeln oder Nudeln ersetzt.

Tipps für Diabetiker

Ersetze den Reis durch Vollkornreis oder verzichte ganz auf Kohlenhydrate, um den glykämischen Index des Gerichts zu senken.

Fazit

Dieser Hühnereintopf ist ein echter Klassiker, der nicht nur köstlich ist, sondern auch einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten ist. Genieße ihn an kalten Tagen und lasse dich von seinem wohltuenden Geschmack verwöhnen!

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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