Herzhafter Apfelsalat

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986

Zutaten

500 g Äpfel, 1/2 Zitrone, 1 Tasse Sauerkraut, 1/2 Teelöffel Zucker, Salz, 4 Eßlöffel Öl, 1 Teelöffel Tomatenmark.

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Zubereitung

Die vorbereiteten Äpfel in Würfelchen schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Das Sauerkraut grob hacken. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und alles miteinander vermengen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986

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