Heringsfilet nach Hausfrauenart
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Salzheringe
- 4 säuerliche Äpfel
- 1/4 Liter saure Sahne
- 2 Gewürzgurken
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 4 Eßlöffel Essig
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Heringe über Nacht wässern, filetieren und in einer Schüssel mit feinen Zwiebel-, Apfel- und Gurkenscheiben schichten, die Lorbeerblätter darauf legen, die mit Essig, den gemahlenen groben Pfefferkörnern und etwas Zucker verrührte saure Sahne darübergeben, alles 24 Stunden kühl stellen. Dazu Pellkartoffeln.
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Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987