Hering im bunten Rock
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Suppengrün
- 1/4 Liter Fleisch- oder Würfelbrühe
- 300 g Quark
- 2 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 Eßlöffel Senf
- Salz
- Edelsüßpaprika
- 4 bis 6 Heringsfilets
- 1 Bund Radieschen
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Und so wird es gemacht…
Das geputzte Gemüse in streichholzdünne Stifte schneiden, in die kochende Brühe legen und 5 Minuten sieden lassen. Den Quark passieren, mit Mayonnaise sowie Senf mischen und würzen. Auf eine Platte spritzen, die Heringsfilets darauflegen und das abgetropfte Gemüse darüberstreuen. Mit Radieschen garnieren.
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Nach: Pikante Delikatessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1970