Hecht mit Safran

Szczupak z szafranem

Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Den vorbereiteten Hecht in große Stücke schneiden, mit Salz einreiben und 1 Stunde liegen lassen. In eine Kasserolle Wein und Essig gießen, Rosinen, fein geschnittenes Wurzelwerk sowie geschälte Zitronenscheiben hinzufügen. Die Fischstücke dazulegen und garen.

In einer kleinen Kasserolle Butter, Zucker, Mehl und Safran andünsten, Fischsud dazugeben und alles aufkochen lassen, bevor die Soße dick wird. Die Soße über die Fischstücke gießen.

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Mit Salzkartoffeln servieren.

Nach: Polnische  Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

5/5 (1 Review)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.