Hähnchen in Sahne
Kurczeta w smietanie
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Hähnchen
- Salz
- 30 g Mehl
- 40 g Butter
- Fleischbrühe
- 1/4 Liter saure Sahne
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
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Die Hähnchen waschen, abtropfen lassen, halbieren, mit Salz und wenig Mehl bestreuen, in Butter anbräunen, in einer Kasserolle mit Fleischbrühe begießen und dünsten. Gegen Ende der Garzeit die mit dem restlichen Mehl verrührte Sahne zugeben und eine Weile weiterdünsten. Vor dem Servieren reichlich mit gewiegter Petersilie bestreuen.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987